本报讯（记者 杜娟娥）宏源公司紫轩酒业公司近年来坚决落实创新驱动发展战略，加大科技创新力度，研发出具有自主知识产权的专利产品清浓兼香型白酒君和兼香，今年1月份该产品成功推向市场。

随着社会的不断发展进步，白酒的消费需求逐渐呈现多类别、多层次、多样性，消费者更加注重快乐、健康和科学饮酒，对酒体的要求也越来越高。香气馥郁、入口柔顺绵甜、饮后健康舒适不影响工作是未来白酒技术创新发展的方向。兼香型白酒称作混合型、复香型白酒，是指具有两种或者两种以上主体香的白酒，生产工艺较为复杂。紫轩酒业公司积极响应消费市场发展要求，选取青海雪域高原的青稞、甘肃河西走廊的小麦、祁连冰川雪水为主要原料，以具有自主知识产权的《1322清浓兼香型白酒生产工艺》为技术方案，以清浓兼香型白酒发酵专用窖池为主要酿造设备，开创性地引入世界名酒白兰地的蒸馏方式，将清、浓白酒发酵技术结合创新，形成清浓共窖、清浓共酵、清浓共蒸的独特生产工艺。该技术既改善了清香型白酒的简单口感，又克服了浓香型白酒的泥味和曲味，使产品具有清浓兼备、醇香秀雅、绵甜爽净、尾净悠长等特点。

该产品小试和中试试验后质量稳定，获省工信厅、省科技厅新产品鉴定备案，君和兼香白酒企业标准获得甘肃省卫生健康委员会备案登记并发布实施。君和兼香白酒的成功研发，进一步增加了紫轩酒业公司国内市场的活跃度，对提升产品市场竞争力具有积极意义。

“从研发清浓兼香型白酒发酵专用窖池到独创1322清浓兼香型白酒生产工艺，我们经过了6年的潜心研究和技术创新，反反复复进行了上百次实验及技术验证，为清浓兼香型白酒的研发积累了大量技术数据，为新产品的出品奠定了坚实基础。君和兼香酒的推出是紫轩酒业公司技术成果转化的良好体现，将对产品转型发展起到积极助推作用。”该公司白酒高级酿酒师王千存介绍。