早上8时，在紫玉酒店公司中央厨房面点加工区，面点厨师将一箱箱装好的米饭放进米饭分装机进饭口，伴随一阵“嗡嗡”声，原来散装的米饭经过装盒、传送、打码、覆膜等流程后传送至出饭口……

近日，紫玉酒店公司中央厨房米饭分装机正式“上岗”，这些原来只能在电视或网络上看到的场景，现在随着紫玉酒店公司配餐服务智能化、标准化水平的不断提高成为现实，标志着中央厨房智能化配餐服务水平迈上新台阶。

“有了这‘宝贝’，米饭分装精度得到保证，省力又省时，效率也更高。”面点组负责人高军红一边说着一边将餐盒放到落盒器上。

长期以来，中央厨房配送的米饭由人工装配，米饭的分量时多时少，耗时又费力。今年3月份，该公司派专人考察市场，经过多渠道对比沟通，最终采购1台米饭分装设备。

“原来装配线上需要2人打米饭，围着一大盆米饭一盒一盒装。现在不一样啦，再也不用人工装米饭了。”中央厨房装配线员工许小莲高兴地说。

人工操作转变为智能化操作，中央厨房生产效率得到提升的同时，大大降低了员工劳动强度，米饭的包装也更规范、标准。“我们将不断完善自动化、智能化设备，大力提升配餐品质和效率，守好配餐安全底线，提升配餐满意度。”该公司配餐负责人说。