本报讯（记者 张志方 通讯员 张亚娟） 金秋时节，宏源公司紫轩酒业公司迎来丰收季。为保障酿造品质，该公司通过原料精选、工艺升级、温控优化及全程封闭输送等多项举措，全力做好葡萄压榨工作。

紫轩酒业公司从源头把控原料质量：压榨前，人工精细筛选每一颗葡萄，严格剔除未成熟果、破损果，确保进入压榨环节的果实纯净度。在压榨环节，采用先进的气囊压榨机，通过精准控制压力与时间，实现葡萄汁的高效提取与风味保护。

今年，紫轩酒业公司在传统工艺基础上对压榨车间温控系统进行全面升级，将环境温度稳定控制在16—18℃区间。这一温度范围可有效抑制微生物活动，防止葡萄汁在压榨过程中发生氧化或变质，为后续发酵环节提供更优质的原料基础。

为压缩周转时间，该公司将压榨后的葡萄汁通过全程封闭式管道直接输送至发酵罐，有效隔绝外界污染，同时缩短了葡萄汁的暴露时间，实现从压榨到发酵的无缝衔接，使葡萄的鲜活风味得以完整保留。

目前，紫轩酒业公司2025年度葡萄压榨工作已全面展开，预计持续一个月。产出的葡萄汁将用于酿造干红、干白、冰白等核心产品。